Il Capriolo à Longchamp : une cuisine incontournable

La créativité inégalable de Jéjé Barbu, passé maître en improvisation en cuisine fait clairement de Il Capriolo une adresse incontournable. Rien d'étonnant si l'on s'attarde sur la provenance des produits cuisinés et sur le tour de main du chef connu pour son excentricité parfaitement maîtrisée.

Trouver un bon italien (restaurant hein), pas ringard, avec une grande terrasse et une carte sans cesse renouvelée, c’est comme trouver le jean parfait : c’est rare. Une fois qu’on a mis la main dessus, on ne veut plus le quitter. Voilà en quelques mots ce qui vous arrivera si vous allez faire un tour du côté du boulevard Longchamp et que vous débarquez chez Il Capriolo. Bien sûr, ça nous était déjà arrivé avant — ce n’est pas le premier italien qu’on apprécie, il n’empêche, le coup de cœur n’en est pas moins net et sans appel. La créativité inégalable de Jéjé Barbu, passé maître en improvisation depuis Il Clandestino, ou Mémé, fait clairement de Il Capriolo une adresse incontournable.

©Clara Sfadj

Il y a 4 ans, Jérôme Benoit – alias Jéjé le Barbu, ouvrait Il Capriolo, une trattoria située pile en face de son autre restaurant Mémé. Depuis, le succès est au rendez-vous. Rien d’étonnant si l’on s’attarde sur la provenance des produits cuisinés et sur le tour de main du chef connu pour son excentricité parfaitement maîtrisée. Avec une carte qui change régulièrement, il s’amuse avec les classiques italiens qu’il pimp d’associations terre-mer à grand renfort de Poutargue. Des recettes impulsives et délicieuses à déguster sur de jolies tables de bistrot nappées.

Comment ne pas aimer ?

article mis à jour le 12 octobre 2022

> Rendez-vous mardi 18 octobre pour les 8 ans des Marseillaises chez Il Capriolo


Il Capriolo
83 boulevard Longchamp, 13001 Marseille

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