Le Grand Rouge, c’est cette nouvelle adresse du quartier des Antiquaires ouverte par Guillaume Le Donche, hôtelier à l’Hôtel Présent à Arles, et Mohamed El Mouaffak, ancien rugbyman passé par le Ventrus à Paris. Le nom ? Un clin d’œil au Gant rouge, la toute première pièce d’Edmond Rostand, qui a donné son nom à la rue.

Décoration raffinée pleine de références vintage à l’intérieur, grande terrasse accueillante et équipe aux petits soins : ce bar-restaurant porte en lui l’âme des vrais bistrots traditionnels, sans renoncer à satisfaire nos envies contemporaines.

Côté verre, des cocktails classiques et signatures entièrement maison, et une carte des vins de petits domaines en rotation constante. Le Grand Rouge aime penser à toutes les bourses sans lésiner sur la qualité.

Tous les midis, une carte courte et créative, au prix plancher, est composée uniquement de produits de saison sourcés au plus proche possible.

Le soir, on prend le temps avec les entrées et les plats signatures, comme les déjà mythiques beignets d’oignons ou l’échine de cochon accompagnée d’un jus corsé et de frites sous une montagne de parmesan. On se régale d’un crudo rafraîchissant, d’une tatin d’oignons doux des Cévennes ou de l’aile de raie servie avec un beurre blanc dashi. Et craquage obligatoire pour le sundae ou le mille-feuille en dessert.

De quoi voir la vie en (grand) rouge !

Le Grand Rouge, 44 rue Edmond-Rostand, 13006 Marseille (métro Castellane). Du lundi au vendredi, de 12 h à 14 h et de 18 h à minuit. Réservation au 04 91 48 07 91 ou sur legrandrouge.fr. Instagram : @legrandrougemarseille.