Peux-tu nous présenter Santafoo en quelques mots ?

Laurent Salet : Santafoo, c’est le marché en ligne qui change la façon de consommer. On veut remettre de la qualité, de la proximité et de la simplicité dans l’assiette. Des produits ultra-frais, en direct des producteurs, au juste prix, livrés chez vous ou à récupérer facilement. Du bon, du local, du pratique.

Quelle est la partie du projet dont tu es le plus fier ?

L.S. : Avoir prouvé qu’on peut allier qualité, accessibilité et praticité. Plus besoin de choisir entre bien manger et se simplifier la vie : chez Santafoo, vous avez les deux !

Comment s’est tissé votre réseau de producteurs ? Et quelles sont les « pépites » que vous aimez mettre en avant ?

L.S. : On sillonne la région pour dénicher les meilleurs producteurs. Parmi nos pépites : les légumes bio ultra-frais de La Bazine à Lambesc, les kiwis savoureux de Cervetti, la viande d’exception d’Alazard & Roux… et tellement d’autres ! Des produits locaux, sélectionnés avec soin, qui ont du goût et qui font du bien.

Quel est l’engagement le plus important à prendre, d’après toi, pour démocratiser la consommation responsable ?

L.S. : Rendre le bon aussi accessible que le reste ! Pas d’effort, pas de compromis : juste des produits ultra-frais, au juste prix, livrés simplement chez vous ou disponibles en point de retrait.

Quels sont les préjugés les plus tenaces auxquels vous avez dû faire face en vous lançant dans cette aventure ?

L.S. : « Manger local, c’est cher et compliqué » Faux ! Avec Santafoo, c’est simple, accessible et tellement bon. Une fois qu’on goûte, impossible de revenir en arrière.

Vous visez un développement national. Quelles premières conclusions tires-tu de ce démarrage à Marseille ?

L.S. : Le succès ici confirme une chose : les gens veulent du local, du bon et du pratique. On prépare d’autres formats : drive, points de distribution en entreprise pour offrir encore plus de souplesse. Marseille n’est qu’un début, mais quel début !

– Quels sont vos bestsellers ? Tu peux nous en citer quelques uns ?

L.S. : L’automne est une saison généreuse. Nos clients raffolent des fruits et légumes du moment : courges, pommes, poires, champignons, mais aussi des fromages affinés, de la viande d’exception d’Alazard & Roux, du poisson frais et bien sûr du pain qui arrive tout chaud sur les commandes. Les essentiels pour se régaler autour de plats réconfortants ou d’un bon plateau à partager.

Santafoo, ce n’est pas seulement une appli : c’est un retour aux vraies saveurs, à une alimentation qui a du sens, sans sacrifier le confort. Cet automne, il n’y a plus d’excuse pour ne pas bien manger, la saison des plaisirs gourmands commence, et Santafoo s’occupe du reste.